Rezept: Spargelsalat mit Tomaten & Mozzarella

Eine tolle Rezeptidee - danke an eine liebe Kundin 

Schneller Spargelsalat mit Tomaten, Mozzarella & Rucola


Spargel waschen, Enden abschneiden, Spargel in Stücke schneiden
Zwiebel schälen und würfeln
Öl erhitzen & anschließend Zwiebel kurz andünsten
Spargel hinzugeben und 6 Minuten braten
Inzwischen die Tomaten waschen und in Stücke schneiden, Rucola waschen, Mozzarella abgießen und zerteilen
den fertigen Spargel mit den anderen Zutaten (Tomaten, Mozzarella, Rucola) vermengen, nach Belieben würzen und mit Öl (Olivenöl wer die Variante auf Italienisch wählt oder Kürbiskernöl --> https://shop.kuerbiskernoel.at/.../10-lt-steirisches... für die Steirische Variante) und Weißwein Balsam 3-jährig --> https://shop.kuerbiskernoel.at/de/weisswein-balsam-essig abmachen
Salat auf einem Teller anrichten (natürlich am Besten ein Teller aus Bad Gamser Keramik wählen )

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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